正宗陕西凉皮

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正宗陕西凉皮的用料

面粉 适量 适量
黄瓜 一颗 适量

正宗陕西凉皮的做法

正宗陕西凉皮的做法图解1

步骤1

先根据自己用量大小和面,稍硬一些,醒半个小时。然后开始洗面。 加一点水放进小盆里,放进面团,开始随便捏,白色的面水就出来了,倒出面水到一个大一点儿的盆里,继续小盆加水捏,如此反复,知道捏不出面水就好啦, 捏到最后的小面团就是面筋,放盘子里上锅开大火蒸40分钟就熟了。 面水静置沉淀。
正宗陕西凉皮的做法图解2

步骤2

面筋
正宗陕西凉皮的做法图解3

步骤3

重要工具,凉皮罗罗,面水搅匀,罗罗刷油,放入一汤勺面水,罗罗放入烧开水的锅里蒸,看到面皮起大包说明蒸好了,放入事先准备好的凉水里,等罗罗凉了,取出来揭下凉皮,罗罗刷油,继续下一个。
正宗陕西凉皮的做法图解4

步骤4

成品加配料 凉皮切成条,根据自己的喜好,加入 盐 生抽 醋 辣油 蒜末 黄瓜丝 豆芽
正宗陕西凉皮的做法图解5

步骤5

口水流下来
正宗陕西凉皮的做法图解6

步骤6

好吃

正宗陕西凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-12

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