正宗自制陕西凉皮

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雨_小田
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3人份

凉皮的用料

面 500克 黄瓜 1根
豆芽 200克 盐 适量

凉皮的做法

正宗自制陕西凉皮的做法图解1

步骤1

把面粉中倒入适量水搅拌，放少许油
正宗自制陕西凉皮的做法图解2

步骤2

和面，和硬点
正宗自制陕西凉皮的做法图解3

步骤3

放置醒面20分钟
正宗自制陕西凉皮的做法图解4

步骤4

把面团中倒入适量水，洗面。把洗过的水倒在一起。
正宗自制陕西凉皮的做法图解5

步骤5

洗5次后，洗出了面筋。把面筋摊开上锅蒸15分钟。切块备用。
正宗自制陕西凉皮的做法图解6

步骤6

把洗的面水，过滤一下。把面水盛进凉水罗罗里，上锅蒸5分钟，表面起泡，从锅中拿出，把罗罗放进凉水中，把凉水接起。
正宗自制陕西凉皮的做法图解7

步骤7

做好的凉水切宽条备用
正宗自制陕西凉皮的做法图解8

步骤8

3到4张，一个人够吃
正宗自制陕西凉皮的做法图解9

步骤9

把豆芽，黄瓜，面筋放入，放泼的辣椒油，放大料水，放大蒜泥，放入2勺醋，放1勺生抽，少许盐

凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 雨_小田 编写，未经授权不得转载

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