红烧鸡翅根(糖醋味)

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红烧鸡翅根的用料

冻鸡翅根 10个 八角 2-3颗
香叶 5-6片 肉桂 1小根
香葱 2根 老姜片 5片
干辣椒 5个 大蒜 5瓣
适量 白糖 一勺
鸡精 少许 料酒 适量
红烧酱油 少许 红薯淀粉 少许
温开水 1小碗 老陈醋 少许

红烧鸡翅根的做法

红烧鸡翅根(糖醋味)的做法图解1

步骤1

将鸡腿洗净,冷水入锅(水刚刚没过鸡腿即可)加入香葱,香叶,肉桂,八角,生姜,干辣椒切断。大火煮开后转中火再煮5分钟,将鸡腿捞出沥水,放盘子里备用
红烧鸡翅根(糖醋味)的做法图解2

步骤2

热锅后倒入色拉油(或菜油),将油烧至20度左右(油温不能过高)放入白糖 快炒化后,放入鸡腿翻炒3-5分钟 加大蒜 生姜 干辣椒继续翻炒2分钟左右加入料酒和老抽翻炒3分钟倒入温开水加盖大火煮开后转小火20分钟
红烧鸡翅根(糖醋味)的做法图解3

步骤3

煮到汤汁快干时,转大火加醋 盐鸡精 红薯淀粉收汁,撒葱花起锅
红烧鸡翅根(糖醋味)的做法图解4

步骤4

装盘,就可以开动啦!

红烧鸡翅根的烹饪技巧

酱油不要放太多,一点点着色即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-13

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