秘制烤鸭腿--欧洲杯最佳伴侣看球必备

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马铃鼠胖胖
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最近欧洲杯大家都熬夜看球，家属要求要吃肉喝啤酒，所以烤了鸭腿，家人喜辣所以放了辣酱，不吃辣的人省略就好了。味道一级棒哦！

烤鸭腿的用料

鸭腿 2只 姜 2片
干辣椒 2只 花雕酒 1勺
味极鲜酱油 2大勺 糖 1勺
烧烤料 适量 黑胡椒 适量
剁椒酱 1勺 蜂蜜 2勺
柠檬汁 少许

烤鸭腿的做法

秘制烤鸭腿--欧洲杯最佳伴侣看球必备的做法图解1

步骤1

鸭腿洗净，拔除杂毛，用清水浸泡半小时左右。然后用刀背把鸭腿敲一遍，松弛一下肌肉不然烤出来容易老，再用叉子或者小刀在鸭腿上扎若干小洞，以便后期入味。
秘制烤鸭腿--欧洲杯最佳伴侣看球必备的做法图解2

步骤2

我用的是这种烧烤料，这个料里面本身有一些红胡椒和白胡椒很香，没有的话自己放点花椒大料就行了，然后加入一些研磨黑胡椒碎。
秘制烤鸭腿--欧洲杯最佳伴侣看球必备的做法图解3

步骤3

除了蜂蜜，其他的料全部加入，姜切丝，红椒干切碎，调成这样一碗汁，我用的酱油本身有点咸就没放盐，这个可以根据自己口味调整，但是汁一定要稍多不然后面烤的时候就没有刷的汁儿了。
秘制烤鸭腿--欧洲杯最佳伴侣看球必备的做法图解4

步骤4

将调好的汁和鸭腿拌匀，我是装进保鲜袋用手不停揉搓一会以便进味。放冰箱冷藏腌制过夜。
秘制烤鸭腿--欧洲杯最佳伴侣看球必备的做法图解5

步骤5

将腌好的鸭腿用锡纸包好，放入预热好的烤箱，200度上下火烤30分钟。
秘制烤鸭腿--欧洲杯最佳伴侣看球必备的做法图解6

步骤6

30分钟后拿出鸭腿，打开锡纸，很烫要注意安全，然后将锡纸里面的汁水倒掉，将之前腌鸭腿的汁水加入蜂蜜拌匀，刷在鸭腿两面，放入烤箱烤10分钟，然后拿出翻面继续刷上蜜汁，烤5分钟，拿出再刷一遍蜜汁，放入烤箱继续烤5分钟。最后烤的时间要在旁边看着不要烤糊了。
秘制烤鸭腿--欧洲杯最佳伴侣看球必备的做法图解7

步骤7

烤好的鸭腿，香喷喷，直接拿着吃或者切块。
秘制烤鸭腿--欧洲杯最佳伴侣看球必备的做法图解8

步骤8

用手拿着大快朵颐吧
秘制烤鸭腿--欧洲杯最佳伴侣看球必备的做法图解9

步骤9

成品

烤鸭腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-15

©本菜谱的做法由 马铃鼠胖胖 编写，未经授权不得转载

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