油泼辣子

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ROSE894
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这油泼辣子是陕西八大怪之一。在陕西这可是可以当一道菜呢。辣子夹馍是很美味的呦……

油泼辣子的用料

辣椒面 适量 菜籽油 适量
盐 少许 白芝麻 适量

油泼辣子的做法

油泼辣子的做法图解1

步骤1

在辣子罐里放适量的辣子面和盐！（辣子罐最好带盖子和小勺）芝麻这会儿可以放了，家里吃完了。这次没放！
油泼辣子的做法图解2

步骤2

热锅凉油，把油烧热！
油泼辣子的做法图解3

步骤3

油热了关火，这时不要急着泼辣子面！油太热会把辣子面烫糊，就不好吃了，稍稍待凉，但不能凉透！手放在油上感觉油温不太热就可以泼辣子面了。
油泼辣子的做法图解4

步骤4

刚泼好的辣子面，还冒着油泡，闻着香极了！趁热拌好，让辣子和油充分混合，不要有干辣子面！
油泼辣子的做法图解5

步骤5

成品图，凉透盖盖子！

油泼辣子的烹饪技巧

关键是油温，不能太热！有辣子很多吃法：夹馍、调凉菜、凉面......都很不错！比老干妈辣酱好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-16

©本菜谱的做法由 ROSE894 编写，未经授权不得转载

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