原味猪肉松

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好奇面包机做肉松的功能 决定试一试 外面买的肉松添加剂太多 不放心

原味猪肉松的用料

猪后腿廋肉 350g 生抽 5ml
料酒 5ml 盐 3g
白砂糖 10g 葱 1条
姜 5片 蒜 2颗

原味猪肉松的做法

原味猪肉松的做法图解1

步骤1

猪后腿肉按纹理切成小块，葱打结 蒜轻拍碎
原味猪肉松的做法图解2

步骤2

冷水下猪肉 葱结 蒜 姜片 大火煮开
原味猪肉松的做法图解3

步骤3

大火煮开 去除漂浮
原味猪肉松的做法图解4

步骤4

洗净猪肉 移入电压锅 选择肉类
原味猪肉松的做法图解5

步骤5

待自动放气后 取出猪肉 放在阴凉通风处冷却
原味猪肉松的做法图解6

步骤6

将冷却后的猪肉放入保鲜袋 用擀面杖擀平（我家没有擀面杖，我随手拿了个老公昨晚喝的啤酒瓶，反正能擀平就可以了）
原味猪肉松的做法图解7

步骤7

.将擀平的肉取出用手撕碎，要尽量撕碎一点（因为考虑要给小朋友吃 我尽量撕的很碎，大概花了一个多小时）
原味猪肉松的做法图解8

步骤8

撕好的肉条倒入面包桶里，启动和面功能，为了让肉条更碎一点（也可略过此步骤） 倒入生抽5ml 料酒5ml 盐5g 糖10g 油5ml 启动果酱功能 设定45分钟 如果想要更酥一点 可以设定半小时
原味猪肉松的做法图解9

步骤9

用筷子搅拌一下 再启用和面模式10分钟 将肉松搅拌的更蓬松一点
原味猪肉松的做法图解10

步骤10

做好后倒入盘子里，放在通风处冷却 取一干净容器 密封保存

原味猪肉松的烹饪技巧

要想做到软篷 一定要手撕得碎一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-16

©本菜谱的做法由 卡卡在厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 自制肉松 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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