蒜蓉粉丝蒸扇贝

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父亲节就要到了,除了送礼物,相信亲手做一顿饭给另一半吃,会令他更开怀。蒜蓉粉丝蒸扇贝是粤式酒楼常见的一道海鲜,做法简单,味道鲜美,蒜香浓郁,在家完全可做出与酒楼同样美味的蒸扇贝来!

食材清单

扇贝 7个 粉丝 1捆
料酒 少许 适量
适量 酱油 少许
胡椒粉 适量 适量

烹饪步骤

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解1

步骤1

准备好材料,扇贝买的时候可以叫老板开好 ,用刷子刷干净贝壳
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解2

步骤2

用小刀取出中间的扇贝肉,冲洗干净 。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解3

步骤3

扇贝肉用少许料酒,胡椒粉腌制一下 。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解4

步骤4

粉丝用水浸泡软。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解5

步骤5

蒜蓉准备好。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解6

步骤6

浸泡好的粉丝剪成10厘米长的小段,盘在贝壳上放上扇贝肉。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解7

步骤7

锅内热油,取一半蒜蓉爆香,再倒入酱油,炒出香味,装起酱汁备用 。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解8

步骤8

每个扇贝上淋上一点刚才做好的蒜蓉酱汁 。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解9

步骤9

放上蒜蓉后就可以下锅蒸了,大火蒸5分钟,待粉丝变透明可关火移出,再撒上葱花。

小贴士

1,尽量购买新鲜的扇贝,但需要自己清除里面的脏物,仅留取白色的扇贝肌 2,喜欢吃辣的可以放上一点辣椒 3,蒸好的粉丝扇贝要趁热食用,才能保证鲜香嫩滑的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-18 10:15:34

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