费列罗朱古力慕斯蛋糕卷

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费列罗朱古力慕斯蛋糕卷的用料

慕斯糊 朱古力 90g
淡奶油 125g 牛奶 35g
吉利丁片 1块 砂糖 10g
朗姆酒 几滴 柠檬汁 几滴
蛋糕卷 鸡蛋 6只
低筋面粉 85g 玉米油 40g
玉米淀粉 10g 砂糖 80g
牛奶 80g 柠檬汁 5g

费列罗朱古力慕斯蛋糕卷的做法

费列罗朱古力慕斯蛋糕卷的做法图解1

步骤1

朱古力十砂糖十牛奶隔水溶化十吉利丁片(冰水浸15分钟)十朗姆酒十柠檬汁搅拌均匀备用
费列罗朱古力慕斯蛋糕卷的做法图解2

步骤2

淡奶油打发7-8分
费列罗朱古力慕斯蛋糕卷的做法图解3

步骤3

朱古力混合打好淡奶油，成慕斯糊，放冰箱冷藏
费列罗朱古力慕斯蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋黄加入牛奶十玉米油十砂糖搅拌
费列罗朱古力慕斯蛋糕卷的做法图解5

步骤5

筛入低筋粉
费列罗朱古力慕斯蛋糕卷的做法图解6

步骤6

放入香草精混合均匀
费列罗朱古力慕斯蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋白打发加砂糖分3次加最后次加玉米淀粉
费列罗朱古力慕斯蛋糕卷的做法图解8

步骤8

蛋白打发变弯勾。
费列罗朱古力慕斯蛋糕卷的做法图解9

步骤9

蛋白箱分3次加入蛋黄糊，用反拌式搅拌均匀
费列罗朱古力慕斯蛋糕卷的做法图解10

步骤10

预备好烤盘倒入蛋糕糊，摸平振出大气泡
费列罗朱古力慕斯蛋糕卷的做法图解11

步骤11

烤箱预热150庋烤25分钟，表面金黄色即可。
费列罗朱古力慕斯蛋糕卷的做法图解12

步骤12

出炉倒扣放凉
费列罗朱古力慕斯蛋糕卷的做法图解13

步骤13

摸上朱古力慕斯糊，卷好放冰箱冷藏可以开吃
费列罗朱古力慕斯蛋糕卷的做法图解14

步骤14

冷藏1.5小时，取出好吃

费列罗朱古力慕斯蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-18

©本菜谱的做法由 宝宝琪猪 编写，未经授权不得转载

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