【芒果姐姐小厨房】夏日人气大排档—麻辣小龙虾

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老板，一锅麻小儿，一箱儿纯生！夏日的夜晚，街头巷尾的大排档，成为夏天独有的气质和符号~约上三五好友，在街边围坐，来一锅麻小儿，感受舌尖上的High辣夏天！！来一箱儿纯生，不醉不归致敬真挚的情谊~~

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 葱.姜.蒜
桂皮 香叶
草果 肉蔻
八角 干辣椒
油 料酒
白酒 盐

麻辣小龙虾的做法

【芒果姐姐小厨房】夏日人气大排档—麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

【底料制作】凉油时入麻椒、花椒，小火爆香；下干辣椒段炒香，加入所有调料（八角/草果/肉桂/月桂叶）；撒白芝麻，放少许蒜片，充分炒匀后，加入黄冰糖~
【芒果姐姐小厨房】夏日人气大排档—麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

【炒制小龙虾-01】小龙虾入锅，大火迅速翻炒，淋入白酒，加入少许盐；
【芒果姐姐小厨房】夏日人气大排档—麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

【炒制小龙虾-02】不停翻炒直至小龙虾变红。盖上锅盖焖15分钟
【芒果姐姐小厨房】夏日人气大排档—麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

【炒制小龙虾-03】开盖后放入大蒜.姜片，炒制2-3分钟，即成~

步骤5

【小龙虾的选用】 ①新鲜②活蹦乱跳③生命力极强
【芒果姐姐小厨房】夏日人气大排档—麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

【小龙虾的清洗-01】 头和身体连接的部位以及肚子下面！
【芒果姐姐小厨房】夏日人气大排档—麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

【小龙虾的清洗-02】 一定要仔细清洗哦！！

麻辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-20

©本菜谱的做法由 芒果姐姐的小厨房 编写，未经授权不得转载

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