红豆麻薯

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日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做"饼"，日语发音 (もち/mochi)，台湾音译之为"麻糬"，在大陆又叫做草饼。是一款老少皆宜的点心。 红豆性平、味甘酸，由于红豆性善下行，通利水道，古人有"多食令人瘦"的说法。红豆含 热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。

红豆麻薯的用料

原味皮： 糯米粉 60g
玉米淀粉 15g 玉米油 20g
炼乳 30g 牛奶 130g
白砂糖 30g 抹茶味皮：
原味皮的基础上加抹茶粉 4g 红豆馅：
红豆 100g 清水 适量
砂糖 65g 玉米油 50g
清水 50g 其它：
黑芝麻、白芝麻及玉米淀粉 适量

红豆麻薯的做法

红豆麻薯#美的微波炉菜谱#的做法图解1

步骤1

原味皮： 所有材料混合过筛两次，微波炉火力P100，时间2min20s；
红豆麻薯#美的微波炉菜谱#的做法图解2

步骤2

皮团冷却后揉至光滑有弹性，用保鲜袋装好，冷藏1-2h；
红豆麻薯#美的微波炉菜谱#的做法图解3

步骤3

抹茶皮： 所有材料混合过筛两次，微波炉火力P100，时间2min20s；
红豆麻薯#美的微波炉菜谱#的做法图解4

步骤4

皮团冷却后揉至光滑有弹性，用保鲜袋装好，冷藏1-2h；
红豆麻薯#美的微波炉菜谱#的做法图解5

步骤5

红豆馅制作： 红豆洗净，加两倍清水提前浸泡一夜，加几滴油，微波火力P100,时间9min，注意要留大气孔；
红豆麻薯#美的微波炉菜谱#的做法图解6

步骤6

取出，继续加清水淹没红豆，微波火力P100,时间9min；
红豆麻薯#美的微波炉菜谱#的做法图解7

步骤7

重复加水淹没红豆，微波火力P100,时间9min，稍微冷却后加水50g、油50g及砂糖70g，用料理机磨成粗泥；
红豆麻薯#美的微波炉菜谱#的做法图解8

步骤8

放入微波炉中，调整火力P100，时间2min，取出冷却备用；
红豆麻薯#美的微波炉菜谱#的做法图解9

步骤9

包馅： 黑、白芝麻及玉米淀粉各用微波炉P100叮30s备用，每种皮分六份，馅分为12份，揉面垫上撒适量玉米淀粉防止粘连，撒黑白芝麻，擀皮包馅；
红豆麻薯#美的微波炉菜谱#的做法图解10

步骤10

像包包子一样包好，收口朝下即可。
红豆麻薯#美的微波炉菜谱#的做法图解11

步骤11

图

红豆麻薯的烹饪技巧

小贴士 最佳尝味期限是一天，在空气中暴露久了口感会变差。麻薯皮粉类的比例可以根据自己喜好的口感自行调节。 这是美的智能微波炉，型号为X3-L239C黄色，规格为23升 900W。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-20

©本菜谱的做法由 向日葵晴天 编写，未经授权不得转载

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