炖锅做花样卤蛋

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有人觉得炖锅不实用，我只能说是你想不到，炖锅也可以做卤蛋，还是独一无二的爱心卤蛋，不为他人做，只为你爱的人做，慢火细炖省电又入味，比外面卤水店看不到加了色素的卤蛋健康多了。 其实生活亦如此，咸甜自已加! 健康自己加!

卤蛋的用料

八角 10克 桂皮 10g
香叶 10g 良姜 10g
丁香 10g 草果 10g
白芷 10g 酱油 一勺
盐 5克 糖 10g
鸡蛋 6个

卤蛋的做法

#吃炖好的#炖锅做花样卤蛋的做法图解1

步骤1

过程: 鸡蛋凉水下锅，中小火煮熟不开裂，去壳备用，卤料用汤袋包好
#吃炖好的#炖锅做花样卤蛋的做法图解2

步骤2

取竹叶，剪出自已想要的图案，将图案贴在鸡蛋中，
#吃炖好的#炖锅做花样卤蛋的做法图解3

步骤3

用纱布或汤袋包紧，用棉线扎紧。
#吃炖好的#炖锅做花样卤蛋的做法图解4

步骤4

卤料与包好的鸡蛋一同放入大炖盅內，加入酱油，盐，糖，再加入没过鸡蛋的水量，
#吃炖好的#炖锅做花样卤蛋的做法图解5

步骤5

在内胆加入水，水位放在中间
#吃炖好的#炖锅做花样卤蛋的做法图解6

步骤6

选择"炖汤"功能键，再按"启动"开始(主板设定是3小时，不重要，随时可以根据自己需要控制时间)
#吃炖好的#炖锅做花样卤蛋的做法图解7

步骤7

炖锅倒伞状顶盖设计，蒸气会随锅盖向下流，那么上蒸的水不会碰到炖盅，卫生又贴心。　　
#吃炖好的#炖锅做花样卤蛋的做法图解8

步骤8

时间控制在1小时，1小时开盖翻拌鸡蛋，让鸡蛋均匀上色和入味,再炖半小时就好了， 放凉继续浸泡，越泡越入味，想上色深加老抽，想浅色不加老抽。 浸泡一夜味道更入味，想吃的时候拆掉纱布，撕开竹叶图案，那么图案没有被遮盖的部分会与周边形成颜色对比差，就会看到你设计的图案了。
#吃炖好的#炖锅做花样卤蛋的做法图解9

步骤9

煮过的卤汁捞起鸡蛋可以再次利用，放冰箱冷藏可以卤其它食材。
#吃炖好的#炖锅做花样卤蛋的做法图解10

步骤10

一个小小的卤蛋包含多少的爱?
#吃炖好的#炖锅做花样卤蛋的做法图解11

步骤11

为了家人健康，自已真材实料卤，用炖锅做省时省电省心，关键是你的爱能融化对方，你就会很开心了!生活中多一点爱多一点少期许，多一份健康!

卤蛋的烹饪技巧

煮过的卤汁捞起鸡蛋可以再次利用，放冰箱冷藏可以卤其它食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-24

©本菜谱的做法由 大润小厨 编写，未经授权不得转载

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