蒜香腐乳炸鸡翅

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南乳炸鸡翅,食尚做过多次了,这次用腐乳代替南乳,口感差不多,只是味道有很大的变化,经过2小时的腌制、腐乳的香味已经渗透鸡翅中,咬起来的鸡翅皮脆肉嫩,骨头也香喷喷的。有兴趣的朋友试试吧,保证和一般的炸鸡翅有不同的风味体验~

蒜香腐乳炸鸡翅的用料

鸡中翅 300克 蒜瓣 4个
腐乳 2块 2克
适量 香酥炸粉 30克
清水 150克 胡椒粉 少许

蒜香腐乳炸鸡翅的做法

蒜香腐乳炸鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡中翅洗净沥干水,蒜头去皮拍碎待用
蒜香腐乳炸鸡翅的做法图解2

步骤2

两面切两刀斜刀口,腌制时方便入味,炸起来熟的更快
蒜香腐乳炸鸡翅的做法图解3

步骤3

处理好的鸡翅放入盆中,调入盐、胡椒粉、蒜蓉,将腐乳压碎放入鸡翅中,戴上一次性手套,抓匀鸡翅,腌制2小时左右
蒜香腐乳炸鸡翅的做法图解4

步骤4

腌制过的鸡翅转入适应微波炉用的碟子上,放进微波炉叮2分钟
蒜香腐乳炸鸡翅的做法图解5

步骤5

炸粉兑入清水,搅拌成浓稠的糊状
蒜香腐乳炸鸡翅的做法图解6

步骤6

将叮至半熟的鸡翅放入炸粉中,裹满糊浆
蒜香腐乳炸鸡翅的做法图解7

步骤7

热油锅至9成,放入裹满糊浆的鸡翅大火炸2分钟(表面起皱皮,金黄色、看起来酥脆)即可
蒜香腐乳炸鸡翅的做法图解8

步骤8

成品图
蒜香腐乳炸鸡翅的做法图解9

步骤9

成品图

蒜香腐乳炸鸡翅的烹饪技巧

用微波炉叮一下可以缩短油炸时间,表面炸酥脆即可捞起。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-24

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