南瓜豆浆馒头

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康妮陈

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【南瓜豆浆馒头】是用南瓜鹰嘴豆浆作为液体而制作出来的馒头，淡淡的黄色，淡淡的豆浆味道。

南瓜豆浆馒头的用料

中筋面粉 200克	南瓜鹰嘴豆浆 110克
砂糖 10克	酵母粉 2克
鹰嘴豆 80克	南瓜 150克
清水 1000毫升

南瓜豆浆馒头的做法

步骤1

鹰嘴豆洗净，浸泡4小时以上，南瓜削皮切小块

步骤2

把鹰嘴豆和南瓜块放进豆浆机里

步骤3

往豆浆机注入1000毫升水

步骤4

按下豆浆机的“五谷豆浆”功能键

步骤5

豆浆机工作完毕就有香浓的【南瓜鹰嘴豆浆】

步骤6

把【南瓜鹰嘴豆浆】放凉，再放入酵母粉、中筋面粉和砂糖一起揉成光滑面团

步骤7

把南瓜豆浆面团覆盖上保鲜膜，放在室温下松弛 30分钟

步骤8

将南瓜豆浆面团擀成5MM厚的长方形

步骤9

把长方形面片翻面，卷起来成圆柱体

步骤10

把面团切小段成馒头生胚，南瓜豆浆馒头生胚放在蒸锅里醒发20分钟

步骤11

醒发后的馒头放在蒸锅里用中大火蒸10—12分钟，关火后焖5分钟再打开

步骤12

步骤13

南瓜豆浆馒头的烹饪技巧

1 关于【南瓜鹰嘴豆浆】，我个人喝豆浆不加糖的，喜欢有点甜味的，可以加些砂糖或者蜂蜜。 2 【南瓜鹰嘴豆浆】要放至温度在30度左右才能和面粉等材料一起混合。 3 加入面粉的南瓜鹰嘴豆浆份量要根据面粉吸水性调整。 4 要蒸出光滑馒头，一方面要把面团擀成光滑，另一方面蒸好后要焖一会儿才掀开盖子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-27

©本菜谱的做法由康妮陈编写，未经授权不得转载

康妮陈

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