五彩糯米饭

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虎妞6
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昨天3月26日，是农历三月三，壮族人民有在三月三吃五彩糯米饭和红鸡蛋的习俗。五彩糯米饭都是用天然的植物染料煮水，用之泡糯米，蒸熟而成。红兰糯米饭真香哟！又好看又好吃！

五彩糯米饭的用料

糯米 5000克 小叶红兰、大叶红兰、枫叶、黄花、豌豆花 各1扎
水 适量

五彩糯米饭的做法

五彩糯米饭的做法图解1

步骤1

春暖花开的时候，壮乡山里或路边可以看到好多的植物染料，到处生长，现在是疫情防控时期，我们只能从市场上买啦！昨天上午看到有，立即分别买了各一扎！
五彩糯米饭的做法图解2

步骤2

小叶红兰，洗净后，放入开水中煮10分钟左右，看到水成紫红色即可过滤，要紫色的水。
五彩糯米饭的做法图解3

步骤3

往紫红色的水中加入糯米，浸泡糯米两小时左右。
五彩糯米饭的做法图解4

步骤4

豌豆花，煮出来的水成蓝色。
五彩糯米饭的做法图解5

步骤5

大叶红兰，洗净后，煮出的水成红色。
五彩糯米饭的做法图解6

步骤6

很漂亮的红色哟
五彩糯米饭的做法图解7

步骤7

枫叶，煮出水后，不断揉碎，使之与空气充分接触，可得黑色水。
五彩糯米饭的做法图解8

步骤8

还可以用山艾草或用黄栀子和蓝蝶花混合，可煮出绿色水，泡成绿色的糯米。
五彩糯米饭的做法图解9

步骤9

黄饭花煮出来的水成黄色
五彩糯米饭的做法图解10

步骤10

将糯米浸泡入黄饭花的水里
五彩糯米饭的做法图解11

步骤11

分别将糯米泡上2小时以上，糯米上色后，过滤掉多余水分，好漂亮的颜色哟！
五彩糯米饭的做法图解12

步骤12

分别放置，放好水，蒸大约两小时，可得到不同颜色的糯米饭，好看又好吃！
五彩糯米饭的做法图解13

步骤13

蒸出的红兰糯米饭好香哦
五彩糯米饭的做法图解14

步骤14

不错吧！
五彩糯米饭的做法图解15

步骤15

装饰一下更好看哦
五彩糯米饭的做法图解16

步骤16

配上红色熟鸡蛋更完美啦
五彩糯米饭的做法图解17

步骤17

摆盘即可上桌食用
五彩糯米饭的做法图解18

步骤18

加上豆腐圆等壮族食物摆盘更诱人啦
五彩糯米饭的做法图解19

步骤19

自己在家里，加入配料，炒炒更多吃。
五彩糯米饭的做法图解20

步骤20

看着都开心！祝亲们三月三快乐！

五彩糯米饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 虎妞6 编写，未经授权不得转载

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