五彩糯米饭

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糯米饭一般是蒸或煮，我做的糯米饭是炒出来的。那还是在四十多年前，我在江西农村插队的时侯当地的老乡教我们的，称作炒酿饭。当时由于物资极度匮乏，农村口粮都不够吃，吃一顿炒酿饭是极其奢侈的一件事。现在条件好了，炒酿饭可以加各种輔料，今天我就炒了个五彩酿饭。

五彩糯米饭的用料

糯米 500g 干香菇 5--6朵
香肠 2根 干贝 5--6个
鸡蛋 2个 青豆 20克

五彩糯米饭的做法

五彩糯米饭的做法图解1

步骤1

糯米用水浸泡七～八小时
五彩糯米饭的做法图解2

步骤2

备齐各种食材。香肠切丁，香菇用温水泡开后也切丁，干贝用料酒浸泡后撕碎，鸡蛋炒熟，青豆焯水。
五彩糯米饭的做法图解3

步骤3

将糯米沥干后浇上2勺橄榄油拌匀。
五彩糯米饭的做法图解4

步骤4

起油锅，先把香肠丁下锅炒出油。
五彩糯米饭的做法图解5

步骤5

再把香菇丁和干贝丝倒入一起炒，大约2一3分钟。
五彩糯米饭的做法图解6

步骤6

倒入糯米一起炒。
五彩糯米饭的做法图解7

步骤7

在炒的过程中需要不时地加水，泡香菇的水也可用上。炒的过程大约需要25分钟左右。
五彩糯米饭的做法图解8

步骤8

等饭基本蒸了，放鸡蛋和青豆。
五彩糯米饭的做法图解9

步骤9

饭完全熟了之后加少许盐调味。
五彩糯米饭的做法图解10

步骤10

作品完成。

五彩糯米饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-01

©本菜谱的做法由 sl89 编写，未经授权不得转载

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