鱼皮花生

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鱼皮花生香脆可口，无论是下酒、下稀饭、当小吃、零食，都非常好吃。

鱼皮花生的用料

花生米 200g 冷水 40g
面条 100g 白糖 20g
鸡蛋(最好是鹌鹑蛋) 适量

鱼皮花生的做法

鱼皮花生的做法图解1

步骤1

材料
鱼皮花生的做法图解2

步骤2

花生米小火炒熟凉却备用。（炒时用锅钞不停翻动，让其均匀受热。听到啪啪响后再炒3分钟应该就熟了哈）
鱼皮花生的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散
鱼皮花生的做法图解4

步骤4

将面粉、白糖放入碗内，加入三勺蛋液。（或用一个鹌鹑蛋代替应该刚好，就不会剩下多余的蛋液了） 
鱼皮花生的做法图解5

步骤5

一点一点加入水用筷子搅拌成絮花状。（水一点一点加，防些过稀，硬度与做馒头的面团一样）
鱼皮花生的做法图解6

步骤6

揉成光滑面团盖上盘或保鲜膜醒发20分钟。
鱼皮花生的做法图解7

步骤7

取一小部分面团稍整理成圆型，将花生米放入中间。
鱼皮花生的做法图解8

步骤8

包好搓成圆型。
鱼皮花生的做法图解9

步骤9

锅内倒油烧至6成热时转小火后再放入包好的花生米，小火炸至金黄。（一定要最小火慢炸，防此外焦内生）
鱼皮花生的做法图解10

步骤10

炸好后捞出沥油放凉就可以开吃了
鱼皮花生的做法图解11

步骤11

成品

鱼皮花生的烹饪技巧

鱼皮花生放凉再吃才脆，也不会上火。 可自行调味成咸的或甜的，不喜欢花椒的不用加。 没吃完的鱼皮花生放入保鲜碗中密封，放入冰箱保鲜室，可放置2-3天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-30

©本菜谱的做法由 我的心思你不懂7 编写，未经授权不得转载

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