巧克力慕斯蛋糕

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巧克力慕斯相对较甜，但对于喜欢巧克力的亲一定会喜欢慕斯口感，与吃巧克力的口感是不同的。

巧克力慕斯蛋糕的用料

蛋糕片 2片 黑巧克力 100g
牛奶/椰浆 100g 淡奶油 200g
细糖粉 20g 吉利丁片 2片
好时巧克力浆（没有可不用） 适量 朗姆酒 少许
表面装饰 核桃粒（已烘焙至香） 适量
可可粉 适量 椰蓉 适量

巧克力慕斯蛋糕的做法

巧克力慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

材料集结图部分 1,吉利丁片泡水软化后， 加10-20g椰浆隔水融化，待用。 2.蛋糕切成两片（6寸模蛋糕）
巧克力慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

黑巧克力辦粒放容器再加入椰浆， 隔水融化。
巧克力慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌至完全融化的巧克力液， 火可小点，加入融好的吉利丁液， 继续搅拌即可，待用
巧克力慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

淡奶油加细糖打至纹路即可，不打发
巧克力慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

打好的淡奶油与巧克力液搅拌混和
巧克力慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

混合好的就是巧克力慕斯液， 挤了少许好时巧克力浆，没有可忽略不放。
巧克力慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕片上刷朗姆酒，取一片放模盒底， 倒入巧克力慕斯液没过蛋糕片， 再取另一片放入叠上面， 将剩下的巧克力慕斯液倒入， 放冷藏一夜即可。 图是放模盒底的蛋糕片时倒入的慕斯液。
巧克力慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

第二片蛋糕片放入后倒入巧克力慕斯液， 要没过蛋糕片，若有少许小泡如图， 牙签戳一下或可忽略， 因为最后表面还会作装饰的。
巧克力慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

deng~deng~deng 最后成品图， 随心意按个人喜欢装饰表面即可。 即可分享，可食之。

巧克力慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-01

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载

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