巧克力可可慕斯蛋糕

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巧克力可可慕斯蛋糕的用料

消化饼干 80克 黄油 40克
奶油奶酪 180克 巧克力 少量
吉利丁片 5克 可可粉 10克
淡奶油 200克 白糖 40克

巧克力可可慕斯蛋糕的做法

巧克力可可慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备消化饼干80克
巧克力可可慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油40克
巧克力可可慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

饼干放入包装袋，用擀面杖擀碎，黄油隔水融化，二者放一起搅拌均匀
巧克力可可慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

放入6寸戚风模具，借助勺子压实拌过的黄油饼干碎，送入冰箱冷藏备用
巧克力可可慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

称出奶油奶酪180克
巧克力可可慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

加入少量巧克力，一起隔水融化
巧克力可可慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
巧克力可可慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

5克吉利丁片用冷水泡软，把水滤掉，隔水融化，倒入奶油奶酪巧克力糊中
巧克力可可慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

称出10克可可粉，一半放入奶油奶酪巧克力糊中，一半用来筛面
巧克力可可慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌均匀
巧克力可可慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

称出200克奶油40克白糖，糖分3次放入淡奶油中
巧克力可可慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

淡奶油打发5分，出现纹路即可
巧克力可可慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

取1/3淡奶油糊倒入奶油奶酪巧克力糊中搅拌均匀，之后再倒入剩下的2/3淡奶油糊，翻拌均匀
巧克力可可慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

从冰箱取出模具，倒入搅拌好的糊，轻轻从高处落下，震出气泡，刮平面，送入冰箱冷藏4小时以上
巧克力可可慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

取出冷藏好的巧克力可可慕斯，借助吹风机脱模，筛上一层可可粉即可完成
巧克力可可慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

完美的巧克力可可慕斯完成啦
巧克力可可慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

切面也不错哦，不用烤得蛋糕做起来，天热首推

巧克力可可慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 简单＆幸福bnfp 编写，未经授权不得转载

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