可可慕斯蛋糕

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韩樱子VV
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吃蛋糕吃腻了，就突然想起来家里还有点奶油呢，于是赶紧去起来了，吃过的都说美味呢！因为我没放水果所以这个方子是简洁简单版的！都可以做起来！

可可慕斯蛋糕的用料

慕斯层：淡奶油 200克 牛奶 100克
可可粉 5克 吉利丁片 10克
糖 30克 蛋糕层：六寸戚风蛋糕 两片
低筋面粉 55克 食用油 30克
鸡蛋 3个 水 40毫升
可可粉 10克

可可慕斯蛋糕的做法

可可慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋糕#准备好材料
可可慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分离，蛋白分三次➕打发好，可放几滴柠檬汁好打发，将油蛋黄水混合在一起搅拌均匀倒入蛋糕粉和可可粉的混合物
可可慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白分三次加入搅拌均匀装入六寸烤盘放入烤箱140度烤50分钟左右，出盘凉凉切片
可可慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

慕斯#小奶锅倒入牛奶加热，吉利丁片用水融化一分钟后，放入奶锅搅拌融化适温。200克淡奶油➕20克糖打发纹路，把奶锅的牛奶倒入打发好的淡奶油中混合均匀
可可慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

六寸盘中先放一片蛋糕胚倒入慕斯糊，再放一片蛋糕胚再倒入慕斯糊放入冰箱冷藏两小时后。接下来做最上面一层镜面。100克水➕10克糖加热后放一片泡软的吉利丁片搅拌均匀冷却后倒在最上面冷藏两小时就可以开吃啦
可可慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

切片开吃咯

可可慕斯蛋糕的烹饪技巧

先做蛋糕胚再做慕斯层冷藏好结冻后再做镜片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 韩樱子VV 编写，未经授权不得转载

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