凉拌竹笋

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黑妞XL
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我是湖北人，老家夏天就爱吃凉菜，偶然一次机会看妈妈做了个凉拌火腿，那味道真的是极好，就让妈妈教了我，原来如此简单，现在在外地，想吃的时候就不用干流口水了……

凉拌竹笋的用料

超市买的袋装清水竹笋 500g 生姜 适量
蒜 适量 辣椒末 适量
生抽 二分之一汤匙 鸡精 少于
盐 少许

凉拌竹笋的做法

步骤1

竹笋倒出来用清水洗净待用。

步骤2

锅里加水烧开，将竹笋放入锅内稍微煮煮，一来高温消毒，二来断生，可以加点盐，煮开后盛出沥干水份待用。

步骤3

锅里烧油至冒烟，另拿小碗将生姜沫、蒜末、少于生抽、尖椒沫、盐、鸡精装入，用烧好的油淋在碗里。
凉拌竹笋的做法图解4

步骤4

待竹笋自然冷却（也可用凉开水浇冷）将调好的碗里的调料和竹笋搅拌均匀就可以啦。放去冰箱冷藏一会会更好哦～

凉拌竹笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-03

©本菜谱的做法由 黑妞XL 编写，未经授权不得转载

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