家常萝卜卷

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家常萝卜卷的用料

中筋面粉 500g 水
酵母 1勺 红萝卜 2个
红薯粉条 一小把 虾皮 一小把
木耳 一小把 鸡蛋 2只
大葱 1颗 姜 1小块
花生油 适量 香油 1勺
酱油 2勺 蚝油 2勺
花椒粉 1勺 盐 2勺

家常萝卜卷的做法

家常萝卜卷的做法图解1

步骤1

酵母加温水融化后，倒入面粉中和面，面和好放在盆中盖上保鲜膜发酵
家常萝卜卷的做法图解2

步骤2

锅中加入适量的花生油烧热后，倒入打散的鸡蛋用筷子搅散成鸡蛋碎，盛到碗里晾凉；虾皮也放到油锅里炒一下；红薯粉条洗净后先在锅里加水煮透，控干水分在菜板上用刀剁碎，然后也要在油锅里炒一下可以加入酱油，盛到碗里晾凉；木耳泡发后洗净剁碎；几种食材放在一起备用
家常萝卜卷的做法图解3

步骤3

葱、姜切末
家常萝卜卷的做法图解4

步骤4

萝卜洗净后用擦子擦丝，用手挤干水分备用
家常萝卜卷的做法图解5

步骤5

所有的馅料放在一起开始调味，放入盐，花椒粉，蚝油，香油拌匀备用
家常萝卜卷的做法图解6

步骤6

面发好分成两块
家常萝卜卷的做法图解7

步骤7

用擀面杖擀成圆面皮
家常萝卜卷的做法图解8

步骤8

把馅料放到面皮上摊开
家常萝卜卷的做法图解9

步骤9

从下面向上卷
家常萝卜卷的做法图解10

步骤10

这样就可以啦
家常萝卜卷的做法图解11

步骤11

放到加入凉水的蒸锅再一次发酵20分钟后开火蒸
家常萝卜卷的做法图解12

步骤12

锅开后转中小火蒸约二十分钟即可，不要打开锅盖焖五分钟之后就可以出锅了
家常萝卜卷的做法图解13

步骤13

出锅后在菜板上切成小块可以开吃啦

家常萝卜卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-06

©本菜谱的做法由 二姐小厨房 编写，未经授权不得转载

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