水晶萝卜卷

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jijiqucho

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民间一直有“冬吃萝卜夏吃姜”的民谚，萝卜具有有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，所含木质素和辛辣味成分有防癌的功效，且富含维生素，还能通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成，还可预防高血压和冠心病，而冬天吃萝卜，是因为冬天天气寒冷，人们多食热物，胃内易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。所以冬天要常食萝卜，到了春天就不易上火。水晶萝卜卷，虽有肉，但因其用萝卜外包，所以整个菜吃起来感觉爽口而不腻，而且很适合宝宝和老人吃。

水晶萝卜卷的用料

白萝卜一个	猪肉 300g
红椒半根	香油 2g
蚝油一小勺	香葱 50G
姜一小块	蒜三瓣
绍酒一小勺	白糖一小勺
生粉二小勺	盐一小勺

水晶萝卜卷的做法

步骤1

准备好所有的材料。

步骤2

将肉剁沫，切入姜蒜沫倒入生蚝、盐、白糖和二勺生粉拌匀。

步骤3

切入红椒和香葱拌好。

步骤4

将萝卜去两头，切成薄片，放在开水中氽软。

步骤5

取一片萝卜片，将拌好的肉沫放在当中，卷起

步骤6

将蒸烤箱启动蒸的功能预热。

步骤7

将被蒸的食物放入蒸箱，温度100度，蒸10分钟便可取出。

步骤8

淋上香油便可食用。

水晶萝卜卷的烹饪技巧

1切片的萝卜一定要薄，不然不容易卷，而且会裂。 2萝卜尽可能选直径大的来切片，不然不好包。 3蚝油可以蒸好后淋上去，但也可以先加入肉里，加入肉里的蚝油量一定要少，不然萝卜颜色蒸出来不漂亮。 4没有蒸烤箱的，可以在锅中水煮沸后，上锅蒸10分钟便可。
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创建时间:2016-01-21

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分类：咸鲜爽口烙煎东北菜

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