水晶萝卜卷

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将白萝卜切成很薄的一片，用盐腌一分钟出一萝卜气的辣味，再用水煮到透明， 这样的萝卜薄片雪白透亮如同水晶， 包入转变好的肉馅， 接口朝下蒸熟即可； 再利用原汤原汁做成个玻璃芡汁， 浇淋在蒸好的水晶萝卜卷上。做成了水晶萝卜卷，晶莹剔透的，加以稍微点缀，这盘菜顿时像花儿绽放一样，很漂亮 ，华丽丽地闪亮登场。很简单的一道菜，只要稍稍变个花样，就能让不喜欢萝卜的孩子爱上它。

水晶萝卜卷的用料

白萝卜 1根 肉馅 100克
小葱 少许 榨菜 少许
姜粉 1小勺 胡椒粉 1小勺
料酒 1勺 盐 适量

水晶萝卜卷的做法

水晶萝卜卷#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
水晶萝卜卷#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

肉馅中加入盐、姜粉、胡椒粉和料酒顺着一个方向搅拌上劲， 再加入榨菜末和小葱末， 拌均匀；
水晶萝卜卷#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

白萝卜切成薄片用盐腌制一下，
水晶萝卜卷#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

再放入锅中煮，直至透明；
水晶萝卜卷#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

将调制好的肉馅包入白萝卜片中间；
水晶萝卜卷#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

将连接处朝下摆放在盘中；
水晶萝卜卷#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

烧锅水， 大火蒸上十五分钟；
水晶萝卜卷#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

蒸好后拿出来， 将汤汁倒入锅中；
水晶萝卜卷#舌尖上的春宴#的做法图解9

步骤9

加入少许的胡萝卜丁和葱末， 再倒入水淀粉勾芡；
水晶萝卜卷#舌尖上的春宴#的做法图解10

步骤10

将煮好的芡汁浇淋在蒸好的萝卜上即可。

水晶萝卜卷的烹饪技巧

小贴士：1. 白萝卜切片越薄越好， 放入锅中煮至透明； 2. 肉馅中加入调味料随意， 可以是香菇丁等； 3. 包好的萝卜卷要将连接处朝下， 这样不易散； 4. 蒸好的汤汁要加入红绿丁勾芡再浇淋在萝卜上， 这样菜品才会更漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-23

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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