慢炖时间·老汤卤味

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不吃肉肉金瘦瘦

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卤味的用料

步骤1

鸡爪去指甲，用料酒、姜片腌一刻钟。豆干可中间切一刀成正方形。

步骤2

把生抽、老抽、料酒、干辣椒、花椒、糖、姜、大葱、八角、桂皮、香叶放入锅中，加鸡爪、豆干，加水将将没过即可。

步骤3

高压锅压15分钟就做好啦。普通的锅煮开后转小火慢炖一个小时。

煮完这一次之后汤汁一定要留起来，之后卤味可以重复使用，觉得少什么味儿再补加一些。拿保鲜膜封好放冰箱就行了，三五天拿出来卤一次，就成老汤了。用这个汤卤牛肉、鸡蛋、猪蹄都很好吃哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-07

©本菜谱的做法由不吃肉肉金瘦瘦编写，未经授权不得转载

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