茄汁豇豆饭 | 儿时记忆

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好好_郝
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儿时常吃到奶奶做的豇豆饭。原是超不爱吃米饭的我，遇上豇豆饭也能吃上一大碗，喷香。我不愿去找记忆中的味道，总是要把菜谱变上一变，奶奶的豇豆饭有肉有豇豆，而我的豇豆饭却粒粒米都浸上了番茄汁。

豆饭的用料

番茄 豇豆
茄子 香菇
大米 酱油
盐

豆饭的做法

茄汁豇豆饭 | 儿时记忆的做法图解1

步骤1

番茄去皮。 没必要按照别人的方法什么开水烫一下剥皮，我就是把番茄当做苹果一样削皮的。快且方便。
茄汁豇豆饭 | 儿时记忆的做法图解2

步骤2

加少量水，盐，酱油，闷到熟。
茄汁豇豆饭 | 儿时记忆的做法图解3

步骤3

番茄也是同豇豆一样煮出番茄汁备用。
茄汁豇豆饭 | 儿时记忆的做法图解4

步骤4

煮米饭，比平常水量要少，微微没过米就可以。 水开浇上番茄汁和香菇继续煮，直到电饭煲跳键。 加上豇豆茄子，再次按下煮饭键，跳键后继续焖上十分钟，能有少许锅巴哟～
茄汁豇豆饭 | 儿时记忆的做法图解5

步骤5

搅拌均匀即可。
茄汁豇豆饭 | 儿时记忆的做法图解6

步骤6

我先开吃啦～

豆饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-07

©本菜谱的做法由 好好_郝 编写，未经授权不得转载

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