手把羊肉

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lin悠然11
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手把羊肉是内蒙古传统菜，今天家里刚好有内蒙的羊肉，我就煮了家庭版的手把羊肉，本来是要用手撕着吃的，但是怕弄得满手都是，所以煮好后我自己用手将肉从骨头上撕下来后切成了小块。

手把羊肉的用料

带骨羊肉 1300g 小茴香 25g
花椒 3g

手把羊肉的做法

手把羊肉#豆果魔兽季部落#的做法图解1

步骤1

所需食材，羊肉用水浸泡数小时，夏天可以放冰箱里浸泡。
手把羊肉#豆果魔兽季部落#的做法图解2

步骤2

羊肉冷水下锅，煮开后煮三分钟焯水，不关火，将都捞出来，这样就能避免浮沫子粘在肉上。
手把羊肉#豆果魔兽季部落#的做法图解3

步骤3

小茴香和花椒放在纱布里包好。
手把羊肉#豆果魔兽季部落#的做法图解4

步骤4

焯好的羊肉放入炖锅，锅里的水为温水，放入调料包，大、中火烧开，转小火炖煮。肉、
手把羊肉#豆果魔兽季部落#的做法图解5

步骤5

煮好的羊肉从骨头上撕下来蘸调料食用，我的调料是用盐、孜然粉和辣椒混合的，可以放炒锅略炒一下更香。
手把羊肉#豆果魔兽季部落#的做法图解6

步骤6

成品。

手把羊肉的烹饪技巧

1、羊肉必须用水浸泡，隔两小时换一次水。 2、焯肉必须冷水下锅。 3、煮肉时温水下锅开始煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-11

©本菜谱的做法由 lin悠然11 编写，未经授权不得转载

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