卷饼

精品 独家
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我想很多人都吃过外面卖的鸡蛋灌饼,这个跟那个类似,自己做的,更健康

卷饼的用料

普通面粉 60g 开水 35g
鸡蛋 2个 葱花 适量
适量 生菜 适量
黄瓜 适量 火腿 适量
甜面酱 适量

卷饼的做法

卷饼的做法图解1

步骤1

面粉+开水烫成面团(刚开始揉不光滑,醒一会再揉就好)分两份,滚圆
卷饼的做法图解2

步骤2

用擀面杖擀成薄圆形,尽量擀薄
卷饼的做法图解3

步骤3

鸡蛋+葱花+适量盐打散
卷饼的做法图解4

步骤4

取一面饼,在预热好的电饼铛上铬几秒钟(下面定形了就好),反面,散上蛋液,摊平,铬到蛋液凝固,反面,铬熟即可。同样做好另一张面饼。注:铬好的饼一定要放在锅里盖上锅盖,防止水分蒸发,以至饼皮变硬。
卷饼的做法图解5

步骤5

在铬好的饼上抹上面酱(哪面朝外随意),摆上生菜、黄瓜条、火腿条,卷起来即可(自己喜欢什么夹什么)
卷饼的做法图解6

步骤6

卷好的卷饼

卷饼的烹饪技巧

1.面团不要太软,易粘,不好擀。 2.铬好的饼一定要盖起来,再铬下一张。(以上的面粉量我做了两个饼) 3.面粉品牌不同,吸水性不同,自己调整。 4.铬饼的时候可以在上面洒些芝麻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-13

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    / 7 卷饼的做法步骤

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