抱抱饺子

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伏天就要来了,为了元气十足迎接最热的夏天,来一锅福相满满的“抱抱饺子”,给夏天一个大大的拥抱如何呢? 看着它们一个个金色的圆滚滚,会不会太有“伏”气呢? 蒸着吃、煮着吃、煎着吃,随你怎么蹂躏都是鲜嫩多汁!撩你没商量。 PS:想起来拍饺子里面“多汁的横截面”时,发现竟然全部下肚了,被香味冲昏头脑的我跟大家道歉!

元宝饺子的用料

面粉 150g 南瓜泥 100g
2g 猪肉馅 100g
鸡蛋 半个 15g
生姜水 15g 花椒粉 1g
虾肉 50g 韭黄 100g
2g

元宝饺子的做法

抱抱饺子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

步骤1

南瓜半个,水开后蒸20分钟,倒掉多余的水分不要。
抱抱饺子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

步骤2

料理机打或者压成泥。
抱抱饺子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

步骤3

南瓜泥、面粉、盐和面。
抱抱饺子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

步骤4

饧面20分钟。
抱抱饺子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解5

步骤5

肉馅放入鸡蛋、油、生姜水、花椒粉。
抱抱饺子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解6

步骤6

一个方向搅打上劲。
抱抱饺子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解7

步骤7

韭黄切碎。
抱抱饺子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解8

步骤8

剥虾肉,剁成泥。
抱抱饺子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解9

步骤9

韭黄和虾肉泥放入肉馅,一个方向搅拌均匀。
抱抱饺子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解10

步骤10

面团分两份,搓成条,切面剂子。
抱抱饺子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解11

步骤11

擀成饺子皮,包入肉馅。
抱抱饺子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解12

步骤12

对折,边压紧。
抱抱饺子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解13

步骤13

把两个角向内捏紧,仿佛两个角在拥抱。
抱抱饺子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解14

步骤14

蒸锅烧水,水开蒸10分钟。
抱抱饺子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解15

步骤15

蒸的时候盘子上可以刷油再放饺子,方便取下来。

元宝饺子的烹饪技巧

1、这个饺子煮着吃也很好吃,吃不完平底锅煎着吃又是另一种很赞的口感。 2、100g韭黄可以换成大白菜120g,就变成了小清新口味。 3、如果用白菜入馅,请把花椒粉换成等量白胡椒粉,其它配料不变。 4、面粉最好是高筋粉,多揉面几次,多饧面几次,饺子皮更筋道。 备注:以水为例,5g=5ml=1茶匙=1小勺
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-14

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