8寸戚风蛋糕

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我这是8寸心形蛋糕模，圆模可以用7寸，新手按照方子来，切误偷懒哈。烤好的蛋糕很细腻，蓬松度很好！圆模8寸材料另加3分之一，自己换算下

8寸戚风蛋糕的用料

蛋黄糊 蛋黄 3个
油 25g 糖粉 10g
酸奶 38g 低粉 50g
盐 1g 蛋白糊
蛋白 3个 砂糖 26g
白醋 几滴

8寸戚风蛋糕的做法

8寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

油加入酸奶糖粉盐拌均匀，加入蛋黄，伴均匀，再加入过筛的低粉伴均！
8寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

这是拌好的蛋黄糊，有光泽！
8寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加入砂糖，白醋，这个时候开始预热烤箱，130度预热。
8寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白打至打蛋器提起出现小弯角，如果弯角较长，再多打几秒！
8寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

将打发好的蛋白分三次倒入蛋黄糊中，拌均匀！分三次哈，别偷懒！
8寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋糕液倒入模具，放入预热好的烤箱，125度25分钟，140度25分钟
8寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

烤好的蛋糕倒扣烤网上，完全冷却脱模！

8寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-16

©本菜谱的做法由 娜么爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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