黑胡椒汁牛排

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周六，早起。去爬山快走1小时，逛山下的菜市场，买回来一堆新鲜蔬果。周六当然要做一顿丰盛的午餐。

黑胡椒汁牛排的用料

新鲜牛排 250g 芦笋 1把
胡萝卜 半根 青椒 1个
口蘑 4朵 黑胡椒 2勺
蚝油 2勺 蜂蜜 1勺
盐 适量 黄油 40g
生抽 2勺

黑胡椒汁牛排的做法

黑胡椒汁牛排#周末午餐#的做法图解1

步骤1

准备食材。
黑胡椒汁牛排#周末午餐#的做法图解2

步骤2

胡萝卜洗净切长条，开水里煮软备用。
黑胡椒汁牛排#周末午餐#的做法图解3

步骤3

口蘑洗净切块，青椒切长条，芦笋洗净切掉老的那截。
黑胡椒汁牛排#周末午餐#的做法图解4

步骤4

家里没有黑胡椒汁，只能自己乱配，没想到味道很赞，大家可以试试。将黑胡椒粉、蚝油、蜂蜜拌匀，再加入适量生抽酱油，让酱汁略稀。
黑胡椒汁牛排#周末午餐#的做法图解5

步骤5

牛排洗净，用锤子敲打让肉变嫩，把肉里筋敲断，我没有工具就省掉这一步了。铸铁锅里放入黄油，待黄油融化后放入牛排。
黑胡椒汁牛排#周末午餐#的做法图解6

步骤6

单面小火煎两分钟后，翻面继续煎两分钟，这样大概7分熟。我单面煎1分钟，翻面再煎1分钟，出来大概5分熟。
黑胡椒汁牛排#周末午餐#的做法图解7

步骤7

牛排装盘后，在煎锅里放入蔬菜，用煎牛排剩下的黄油将蔬菜炒至喜欢的熟度。
黑胡椒汁牛排#周末午餐#的做法图解8

步骤8

最后把所有材料装盘，淋上酱汁。
黑胡椒汁牛排#周末午餐#的做法图解9

步骤9

配一杯红酒。
黑胡椒汁牛排#周末午餐#的做法图解10

步骤10

开吃。

黑胡椒汁牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-16

©本菜谱的做法由 Ivylovecooking 编写，未经授权不得转载

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