今日便当 亲子丼

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亲子丼就是鸡肉和鸡蛋的"亲子"饭啦，略带鲜甜的清爽盖饭，嫩滑的鸡蛋包裹在鸡肉外面，配着热乎乎的米饭…用勺子吃最棒啦！

亲子丼的用料

去骨鸡腿肉 1块 洋葱 半个
西兰花 几瓣 鸡蛋 2个
酱油 1勺 糖 2小勺
鸡精 1小勺 料酒 1勺
味啉 如果有的话可以加一点 水 半碗

亲子丼的做法

今日便当 亲子丼的做法图解1

步骤1

洋葱切片，鸡腿肉切块，西兰花切丁。 传统亲子饭是没有西兰花的，因为是便当饭，营养均衡很重要。 西兰花的颜色也很好看，所以就大胆的加你喜欢的蔬菜吧！

步骤2

把所有的调料混合在碗里成为料汁
今日便当 亲子丼的做法图解3

步骤3

鸡皮朝下煎一下鸡腿肉，等到焦黄就可以先盛出来，不用煎熟
今日便当 亲子丼的做法图解4

步骤4

把锅洗干净，倒入料汁和洋葱。煮开，把洋葱煮软后盛出，留下汁。 ★洋葱是具有鲜甜香味的蔬菜，是亲子饭必不可少的，它的精华会流进汁水里 这一步本来不用把洋葱去掉的，留着清脆的口感更棒。如果不吃洋葱的话就可以盛出来，但是洋葱的香味需要留在汤汁里哦
今日便当 亲子丼的做法图解5

步骤5

把鸡腿肉和西兰花丢进锅里煮开，煮到西兰花软了，鸡腿肉熟得差不多了。
今日便当 亲子丼的做法图解6

步骤6

两个蛋打散，可以不用打太匀。留着少许蛋白和蛋黄独立的口感更好。 然后把蛋液倒入锅里，不要翻炒，让它自然凝固。
今日便当 亲子丼的做法图解7

步骤7

用锅铲整一下形状，便于放到便当盒里，留下锅里的汤汁
今日便当 亲子丼的做法图解8

步骤8

把白米饭盛到碗里，把锅里留下的汤汁和饭均匀拌在一起。 米饭吸入汤汁后，码在便当盒中
今日便当 亲子丼的做法图解9

步骤9

把锅里成型的浇头盖在饭上，就好啦~(●′ω`●) 接着摆上配菜，便当就做好啦

亲子丼的烹饪技巧

因为是便当饭，所以汤汁不能很多。但是亲子饭的汤汁很重要，所以要把汤汁和饭拌在一起。这样既不会流汤，又有滋味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-17 · 江苏省

©本菜谱的做法由 酒楽食肆 编写，未经授权不得转载

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