剁椒豆角茄子

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烈日焰焰的夏季吃什么好像都没味口,凉拌凉拌还是凉拌,好烦啊,那就吃剁椒烧豆角吧!开胃解馋….

剁椒豆角茄子的用料

紫皮茄子 小1个 豆角 10根
5个 剁椒 适量
生抽 1勺 耗油 1勺
小半勺 少许
鸡精 少许

剁椒豆角茄子的做法

剁椒豆角茄子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

步骤1

豆角洗净去蒂切段,茄子切成条状放到淡盐水中。
剁椒豆角茄子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

步骤2

蒜拍碎,备好剁椒。剁椒是自制的,我的菜谱里有滴。
剁椒豆角茄子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

步骤3

锅中稍多油,七成热先下豆角炸,炸至皮起皱。捞出备用。
剁椒豆角茄子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

步骤4

茄子腌5分钟后沥干水分,下锅炸软捞出。
剁椒豆角茄子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解5

步骤5

锅中油尽数倒出,利用油锅底放蒜、剁椒炒香,中小火哦!喜辣多放剁椒。
剁椒豆角茄子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解6

步骤6

倒入炸好的茄条、豆角,加生抽、耗油、糖、盐、鸡精翻炒均匀即可。
剁椒豆角茄子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解7

步骤7

好吃滴很,来一口的就停不下来。

剁椒豆角茄子的烹饪技巧

茄子用淡盐水浸泡后就不那么吸油了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-19

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