芒果慕斯

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葉宝
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芒果慕斯的用料

慕斯 芒果泥 220g
芒果粒 30g 牛奶 75g
淡奶油 200g 白糖 50g
吉利丁粉 10g 凉开水 50g
消化饼干 80g 黄油 40g
镜面 芒果泥 50g
吉利丁粉 5g 温水 50g
冷开水 20g

芒果慕斯的做法

芒果慕斯的做法图解1

步骤1

消化饼干弄碎，和融化好的黄油混合，倒在六寸的模具，压实，冰箱冷藏
芒果慕斯的做法图解2

步骤2

270g芒果肉打泥，留出50g
芒果慕斯的做法图解3

步骤3

75g牛奶加白糖50g隔水加热至白糖融化，与手温差不多时加入芒果泥，拌均，吉利丁粉用冷开水泡开，隔水加热融化，加入牛奶芒果泥。
芒果慕斯的做法图解4

步骤4

淡奶油打发至6分，芒果牛奶混合液加入，即慕斯液
芒果慕斯的做法图解5

步骤5

取出模具，倒入一半慕斯液，30g果粒，继续倒剩余的慕斯液，冷藏3小时以上
芒果慕斯的做法图解6

步骤6

3小时后准备镜面，先用25g冷开水泡开吉利丁粉，再加入50g温水至吉利丁粉融化
芒果慕斯的做法图解7

步骤7

加入50g芒果泥
芒果慕斯的做法图解8

步骤8

取出慕斯蛋糕，把芒果泥混合液从边沿倒入，再冷藏，我是隔了一夜
芒果慕斯的做法图解9

步骤9

吃了一半才记得拍

芒果慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-23

©本菜谱的做法由 葉宝 编写，未经授权不得转载

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