麻辣酥鱼

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麻辣酥鱼的用料

草鱼 1000g 土豆 200g
糖、醋、酱油 适量 花椒、白蔻、砂仁、草果、丁香 适量
葱、姜、蒜、小米辣、料酒 适量

麻辣酥鱼的做法

麻辣酥鱼的做法图解1

步骤1

草鱼洗净切块、吸掉水分，加入料酒、盐、糖生粉腌制入味（大约十分钟）
麻辣酥鱼的做法图解2

步骤2

配料、佐料，洗净改刀备用
麻辣酥鱼的做法图解3

步骤3

热锅起油，油温8成热，下入腌制好的鱼块炸制
麻辣酥鱼的做法图解4

步骤4

炸至金黄色的鱼块捞出控油备用
麻辣酥鱼的做法图解5

步骤5

锅内留少许油，下入辛香料并辣椒粉制成红油，加入两碗水煮沸，下入土豆和姜片葱白、至土豆熟，加白醋半碗，再下入炸好的鱼块焖煮10分钟，再下花椒油并调味
麻辣酥鱼的做法图解6

步骤6

出锅装盘

麻辣酥鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

©本菜谱的做法由 szpilman 编写，未经授权不得转载

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