梅干菜烧肉

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小时候的味道

梅干菜烧肉的用料

本地土猪肉 750g 本地土制梅干菜 200g
东古酿造酱油 20g 生姜 3片

梅干菜烧肉的做法

梅干菜烧肉的做法图解1

步骤1

土猪肉汆水，汆出血水，杂质！冷水下锅水开汆五分钟，出水后用热水冲洗干净，不能用冷水，影响肉质。
梅干菜烧肉的做法图解2

步骤2

热锅冷油，放入生姜片，蒜头放入猪肉爆香，一定要让猪肉外部变色，爆透。
梅干菜烧肉的做法图解3

步骤3

加入料酒，我选用的啤酒爆香！
梅干菜烧肉的做法图解4

步骤4

青岛啤酒替代黄酒。
梅干菜烧肉的做法图解5

步骤5

放入事先调好的酱汁，红烧酱油，东古鲜酱油，蚝油，糖（尽量用冰糖）。
梅干菜烧肉的做法图解6

步骤6

东古鲜酱油
梅干菜烧肉的做法图解7

步骤7

红烧酱油
梅干菜烧肉的做法图解8

步骤8

烧开后加入剁碎的梅干菜。
梅干菜烧肉的做法图解9

步骤9

大火转文火焖煮一小时！

梅干菜烧肉的烹饪技巧

香糯鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-25

©本菜谱的做法由 ✨幻灭Andy 编写，未经授权不得转载

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