麻椒鸡

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半夏半暖半倾城╮°1
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天热越来越热，胃口越来越差，突然想到了饭点吃过的一道藤椒鸡，自己在家改良了一下，做了少麻少辣版的麻椒鸡，酸辣爽口好下饭

麻椒鸡的用料

鸡腿 2只 花椒 少许
葱段 少许 姜片 少许
盐 2勺 白糖 1勺
生抽 1勺 花生米 少许
红辣椒末 适量 香菜 2颗
胡椒粉 少许 醋 1勺

麻椒鸡的做法

麻椒鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿洗干净，加葱段，姜片花椒冷水入锅，大火煮开后小火煮10-15分钟
麻椒鸡的做法图解2

步骤2

捞出控水，放凉水中加冰块彻底冰透
麻椒鸡的做法图解3

步骤3

锅内放少许油，放花生米炸熟，听见噼噼啪啪响声没有就可以，捞出放凉后稍微弄碎
麻椒鸡的做法图解4

步骤4

放花生油烧至五成热，加入红辣椒末，花椒熬香，放凉后过滤，只要红油。红油内加盐，糖，生抽，醋，胡椒粉调味！
麻椒鸡的做法图解5

步骤5

鸡腿捞出凉水，切块，上面撒上花生碎，香菜碎，浇汁，麻辣鲜香的麻椒鸡就好了

麻椒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-25

©本菜谱的做法由 半夏半暖半倾城╮°1 编写，未经授权不得转载

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