欧姆雷特西班牙风味

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蜜桃爱营养师私厨

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蒸蛋的用料

土豆 300g	蘑菇 6-8个中等个头
草鸡蛋 3个	洋葱 1/4只
橄榄油或玉米油或葵花籽油 45ml	水 60ml
牛奶 25ml	淡奶油（也可替代为牛奶） 25ml
盐 2g+3g	小葱葱花（可不放）适量
鸡精（可不加）适量

蒸蛋的做法

步骤1

准备食材

步骤2

把洋葱切丝，铺在模具底部，撒上葱花。放入2g盐，淋上1/3油，放入水。

步骤3

盖上模具盖子，放入微波炉。火力800w（中高档）（温度，下同），叮3分钟。

步骤4

从微波炉取出，打开，看图，洋葱已熟。

步骤5

放入切好的土豆丝，铺均匀。淋上1/3油。

步骤6

铺一层切好的蘑菇片。然后盖起来，放入微波炉，800w火力，叮5分钟。

步骤7

准备一个碗，全蛋液、葱花、牛奶、2g盐放入，搅打均匀。

步骤8

搅打完，觉得奶味不够，我又加了淡奶油。颜色和奶味都是我想要的浓郁型。

步骤9

从微波炉取出，打开，如图。熟了的土豆和蘑菇。

步骤10

倒入搅拌好的蛋液，1/3的油。用调羹，均匀的轻轻按压几下，让蛋液均匀的渗透到土豆丝的缝隙里。然后盖起来，放入微波炉，叮3分钟。

步骤11

打开微波炉，戴好防烫手套，把模具翻个面，底朝上，再叮1分钟。

步骤12

做完，打开。哇！

步骤13

倒过来扣在一个盘子上。出餐。

步骤14

show time

步骤15

切一卦，尝尝！

蒸蛋的烹饪技巧

1、土豆可以替换为南瓜、山药、红薯、紫薯、冬瓜、胡萝卜、莴笋、黄瓜…… 2、蘑菇可以替换为：平菇、香菇、杏鲍菇、金针菇、番茄、黑木耳、蟹味棒、仙贝……… 怎么组合，大家自由发挥啊！ 3、没有这个模具，用两个浅口大碗。也能做出来，形状不太好而已。 4、做成宝宝辅食，不要放盐和鸡精，如想营养丰富，用“蒸”的方法。 5、做成老年食品，少油少盐，多叮一些时间让土豆软烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-26

©本菜谱的做法由蜜桃爱营养师私厨编写，未经授权不得转载

分类：家常菜西班牙菜微波炉蒸咸

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