鸡蛋卷饼

精品
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食材清单

面粉 230克 鸡蛋 3个
清水适量 香菜末 适量
葱花 适量 熟黑芝麻 适量
甜面酱 1大汤匙 大酱 1大汤匙
电饭煲整鸡酱汁 半汤匙 植物油 少许

烹饪步骤

鸡蛋卷饼的做法图解1

步骤1

备好食材(这些是三口人的量,这张图里少了一个鸡蛋
鸡蛋卷饼的做法图解2

步骤2

面粉慢慢加入清水,搅成提起筷子缓慢滴落的面糊
鸡蛋卷饼的做法图解3

步骤3

备好刷酱的酱料,(其中那个鸡汁酱料是我自制的,前边的菜谱我发过电饭锅做整鸡,这个就是那个酱汁),没有的可以省略
鸡蛋卷饼的做法图解4

步骤4

锅内入少许油加入葱花爆香
鸡蛋卷饼的做法图解5

步骤5

放入调在一起的酱料,稠的话点入少许水,小火烧开即可关火
鸡蛋卷饼的做法图解6

步骤6

电饼档刷少许植物油,上下火预热,温热时舀入面糊,摊薄摊平,饼上边刚凝固即可磕入一个鸡蛋
鸡蛋卷饼的做法图解7

步骤7

快速先把蛋黄划破,然后就会很快捷的刮匀在整张饼上
鸡蛋卷饼的做法图解8

步骤8

先撒黑芝麻,再放香菜和葱花
鸡蛋卷饼的做法图解9

步骤9

合上饼铛,观察饼铛上大热气变小后开盖子,这时候上边鼓起来并起泡了,即可出锅
鸡蛋卷饼的做法图解10

步骤10

带葱花的一面朝下铺在菜板上,光面上刷匀刚才做好的酱料
鸡蛋卷饼的做法图解11

步骤11

从一侧卷起,封口朝下压住
鸡蛋卷饼的做法图解12

步骤12

切成两段,即可上桌。
鸡蛋卷饼的做法图解13

步骤13

成品图!

小贴士

1 鸡汁没有的可以省略,虽然影响点味道,不过也很好吃,并且建议用熟酱,一次做一小碗,冰箱冷藏,随用随取 2 这个食材的量是26x26厘米的电饼档两张半,也就是说一家三口吃足够了 3 和面糊的时候,不要太稠,稠了推不开 4 芝麻、葱花、香菜要在鸡蛋没凝固的时候撒上去,要不粘不上,一动就掉了

创建时间:2016-07-26 23:07:33

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