鸡蛋卷饼

精品

220.9万浏览 2.9万收藏

zy宝妈小厨

＋关注

最简便的营养早餐，非常好吃

鸡蛋卷饼的用料

面粉 230克	鸡蛋 3个
清水适量	香菜末适量
葱花适量	熟黑芝麻适量
甜面酱 1大汤匙	大酱 1大汤匙
电饭煲整鸡酱汁半汤匙	植物油少许

鸡蛋卷饼的做法

步骤1

备好食材（这些是三口人的量，这张图里少了一个鸡蛋

步骤2

面粉慢慢加入清水，搅成提起筷子缓慢滴落的面糊

步骤3

备好刷酱的酱料，（其中那个鸡汁酱料是我自制的，前边的菜谱我发过电饭锅做整鸡，这个就是那个酱汁），没有的可以省略

步骤4

锅内入少许油加入葱花爆香

步骤5

放入调在一起的酱料，稠的话点入少许水，小火烧开即可关火

步骤6

电饼档刷少许植物油，上下火预热，温热时舀入面糊，摊薄摊平，饼上边刚凝固即可磕入一个鸡蛋

步骤7

快速先把蛋黄划破，然后就会很快捷的刮匀在整张饼上

步骤8

先撒黑芝麻，再放香菜和葱花

步骤9

合上饼铛，观察饼铛上大热气变小后开盖子，这时候上边鼓起来并起泡了，即可出锅

步骤10

带葱花的一面朝下铺在菜板上，光面上刷匀刚才做好的酱料

步骤11

从一侧卷起，封口朝下压住

步骤12

切成两段，即可上桌。

步骤13

成品图！

鸡蛋卷饼的烹饪技巧

1 鸡汁没有的可以省略，虽然影响点味道，不过也很好吃，并且建议用熟酱，一次做一小碗，冰箱冷藏，随用随取 2 这个食材的量是26x26厘米的电饼档两张半，也就是说一家三口吃足够了 3 和面糊的时候，不要太稠，稠了推不开 4 芝麻、葱花、香菜要在鸡蛋没凝固的时候撒上去，要不粘不上，一动就掉了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-26

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨编写，未经授权不得转载

分类：主食饼卷饼煎咸鲜

zy宝妈小厨

一起来分享给朋友们看看吧：