杂酱面

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杂酱面的用料

鸡肉 500g 胡萝卜 1根
土豆 1个 香菇 3~4个
盐 适量 酱油 适量
味极鲜 适量 豆瓣酱 一勺
淀粉 一勺

杂酱面的做法

杂酱面的做法图解1

步骤1

第一步，材料备齐后，将胡萝卜，香菇，土豆以及鸡肉切丁备用，淀粉用大半碗水勾芡好备用，鸡肉上撒上少量盐和酱油。
杂酱面的做法图解2

步骤2

第二步，将油烧热后，将鸡肉放锅里爆炒一下，肉变色后，把肉乘出来。
杂酱面的做法图解3

步骤3

第三步，加入适量油，待锅烧热后，将胡萝卜、土豆、香菇放入锅中爆炒，加入盐，酱油，翻炒几下后，加入之前炒的鸡肉，继续炒，然后加入少量盐，味精，味极鲜，以及豆瓣酱。
杂酱面的做法图解4

步骤4

第四步，加入之前勾芡的淀粉水，开小火煮20分钟，最后用大火稍微收下汁~
杂酱面的做法图解5

步骤5

第五步，将煮好的淋在面条上就可以了~

杂酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-27

©本菜谱的做法由 Zmm厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 北京菜 煮 拌

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