刺猬香葱猪肉包之COUSS（卡士）厨师机—1200试用

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小时候最喜欢吃妈妈做的香葱猪肉包，家里自己买猪肉剁碎做成好吃的香葱猪肉馅。一直都喜欢吃，这是儿时的味道。我妈妈包包子包的特别好看，做的也好吃。但是我包的包子却能以拿出来，丑的不能再丑啦。所以我就换一种方式做一款好吃又好看的香葱猪肉包。 刺猬香葱猪肉包，不仅外观可爱，味道也是吃了才知道。香葱猪肉包，一直都是经典的口味，今天和大家分享一下我做的香葱猪肉包，这个馅儿不同于普通猪肉包馅儿的做法。

香葱猪肉包的用料

面粉 300g 可可粉 6g
温水 160g 酵母 3g
猪肉 200g 香葱 80g
生抽 适量 菜籽油 适量

香葱猪肉包的做法

刺猬香葱猪肉包之COUSS（卡士）厨师机—1200试用的做法图解1

步骤1

所有的材料按照先液体后面粉的在酵母的顺序放入厨师机内。
刺猬香葱猪肉包之COUSS（卡士）厨师机—1200试用的做法图解2

步骤2

启动厨师机一档，揉面15分钟，揉至面团光滑即可。
刺猬香葱猪肉包之COUSS（卡士）厨师机—1200试用的做法图解3

步骤3

取出一小块面团，加入可可粉，厨师机一档大约5分钟，揉至可可粉充分混合。
刺猬香葱猪肉包之COUSS（卡士）厨师机—1200试用的做法图解4

步骤4

面团揉光滑后，放入碗中盖上保鲜进行发酵。
刺猬香葱猪肉包之COUSS（卡士）厨师机—1200试用的做法图解5

步骤5

猪肉洗干净，切丁放入料理机打成肉末。
刺猬香葱猪肉包之COUSS（卡士）厨师机—1200试用的做法图解6

步骤6

在锅中倒入适量的菜籽油，大约2分钟后加入肉末，小火慢熬。直至熬的肉末变干，很有嚼劲就好啦。
刺猬香葱猪肉包之COUSS（卡士）厨师机—1200试用的做法图解7

步骤7

将葱洗干净放入肉馅儿中混合均匀。
刺猬香葱猪肉包之COUSS（卡士）厨师机—1200试用的做法图解8

步骤8

将两种面团各自平均分成10等份，搓圆静置待用。
刺猬香葱猪肉包之COUSS（卡士）厨师机—1200试用的做法图解9

步骤9

取一份可可小面团搓圆压扁，取一份白面团搓圆压扁。可可面皮要比白面皮小一些。
刺猬香葱猪肉包之COUSS（卡士）厨师机—1200试用的做法图解10

步骤10

将可可面皮轻轻压在白面皮上面。
刺猬香葱猪肉包之COUSS（卡士）厨师机—1200试用的做法图解11

步骤11

做好的包子皮翻面包入适量的馅儿。
刺猬香葱猪肉包之COUSS（卡士）厨师机—1200试用的做法图解12

步骤12

像捏包子一样的捏好，收紧口子。
刺猬香葱猪肉包之COUSS（卡士）厨师机—1200试用的做法图解13

步骤13

包好的刺猬包收下向下，前面捏出一个小尖尖作为刺猬的鼻子。
刺猬香葱猪肉包之COUSS（卡士）厨师机—1200试用的做法图解14

步骤14

用简单在刺猬背上剪出刺猬刺，然后用筷子蘸水粘上黑芝麻，贴在刺猬的头部，作为刺猬的眼睛。
刺猬香葱猪肉包之COUSS（卡士）厨师机—1200试用的做法图解15

步骤15

包好的刺猬包放入蒸笼，进行第二次发酵。发酵至原来1.5倍大。中火蒸10分钟，熟透就可以啦。
刺猬香葱猪肉包之COUSS（卡士）厨师机—1200试用的做法图解16

步骤16

刺猬香葱猪肉包就做好啦。
刺猬香葱猪肉包之COUSS（卡士）厨师机—1200试用的做法图解17

步骤17

刺猬香葱猪肉包就做好啦。
刺猬香葱猪肉包之COUSS（卡士）厨师机—1200试用的做法图解18

步骤18

刺猬香葱猪肉包就做好啦。
刺猬香葱猪肉包之COUSS（卡士）厨师机—1200试用的做法图解19

步骤19

刺猬香葱猪肉包就做好啦。

香葱猪肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-27

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