酱爆花蛤

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酱爆花蛤的用料

花蛤 500g 葱，蒜，干辣椒，鲜辣椒，郫县豆酱，黄豆酱，耗油

酱爆花蛤的做法

酱爆花蛤的做法图解1

步骤1

把买来的花蛤洗一下，放入锅中煮一下，等花蛤开口捞出，用清水冲一下防止有泥沙
酱爆花蛤的做法图解2

步骤2

锅中放油，把切好的葱，姜，干辣椒，鲜辣椒，郫县豆酱放入锅中炒香，然后倒入花蛤，少许黄豆酱翻炒，觉得差不多的时候淋入耗油，翻炒几下出锅
酱爆花蛤的做法图解3

步骤3

美味的酱爆花蛤就完成了

酱爆花蛤的烹饪技巧

1.水煮一下可以去除里面的泥沙，腥味，凉水冲可以让花蛤肉更有弹性 2.耗油一定要出锅前放，经高温会失去鲜味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-28

©本菜谱的做法由 恶煞的矮子 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 爆 炒 塔吉锅 鲁菜

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