蒜蓉粉丝蒸扇贝（简单几步做出鲜香美味海鲜名菜）

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玖玖梅梅
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扇贝营养丰富，但好多人担心自己做不好，我这个用料和方法都简单易学好掌握。

蒜茸粉丝蒸扇贝的用料

扇贝 4只 蒜 1头
香葱 2根 豆豉 30g
粉丝 一小把 料酒，食用油，盐 适量

蒜茸粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝（简单几步做出鲜香美味海鲜名菜）的做法图解1

步骤1

主要材料备齐清洗干净。
蒜蓉粉丝蒸扇贝（简单几步做出鲜香美味海鲜名菜）的做法图解2

步骤2

粉丝用冷水泡软剪成两三寸长的段，蒜剁茸，香葱切碎粒。
蒜蓉粉丝蒸扇贝（简单几步做出鲜香美味海鲜名菜）的做法图解3

步骤3

洗净的扇贝用料酒和盐腌制半小时左右把用过的料酒倒掉，把泡软切好的粉丝垫在贝壳底层，均匀撒一点盐在上面，在蒸笼中摆好扇贝，等蒸锅水开后放入扇贝大火蒸8至10分钟。
蒜蓉粉丝蒸扇贝（简单几步做出鲜香美味海鲜名菜）的做法图解4

步骤4

把蒸好的扇贝粉丝上面码上豆豉粒，将烧好的热油和煸炒好的蒜粒一起浇在每个扇贝上面，最后撒上香葱碎，简单快捷又鲜香清爽的粉丝蒜茸蒸扇贝吃起来吧！

蒜茸粉丝蒸扇贝的烹饪技巧

喜欢吃辣口味的可以在最后淋热油前先放些辣酱，我这个是鲜香的没添加辣味，突出扇贝的新鲜口感，一定要水开后再放蒸笼，蒸的过程用大火！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-31

©本菜谱的做法由 玖玖梅梅 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 粤菜 煮 蒸

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