清蒸小龙虾

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董先生和董小姐
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小龙虾在我家的餐桌上经常出现，家里的老男人和小男人都喜欢，只不过一个吃辣的，一个要不辣的！今天买了一些小龙虾，分成2份。辣和不辣！

清蒸小龙虾的用料

小龙虾 姜片
大蒜

清蒸小龙虾的做法

清蒸小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾洗干净（我是用一把牙刷清洗的，很浪费时间，不过自己吃的放心舒心），我们反正都不吃头，只吃肉，就干脆洗的时候就把头去掉，另外记得一定要把虾肠拉出来！
清蒸小龙虾的做法图解2

步骤2

抓住小龙虾尾部中间的那片尾巴，一拉就可以把虾肠拉出来，拉出来后的小龙虾尾巴就是这样的，少了一片！
清蒸小龙虾的做法图解3

步骤3

在蒸锅里加水，水里也加几片姜片和一点料酒！在蒸架底部铺上姜片，再铺小龙虾，加一点大蒜！大火蒸熟！为了能够消灭寄生虫之类的！我是大火蒸35-40分钟的！有的亲如果觉得时间太长，可以适当减少！
清蒸小龙虾的做法图解4

步骤4

我的酱油醋用的是海天的特级金标生抽，普通米醋，料酒一点，还有姜末，蒜蓉，辣椒装饰，不辣的，一点点白糖，最后加一点芝麻油！好香！
清蒸小龙虾的做法图解5

步骤5

蒸好出锅，配上调好的酱油醋！

清蒸小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-02

©本菜谱的做法由 董先生和董小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 湘菜 炒 煮

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