豌豆黄

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豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。

自制豌豆黄的用料

去皮豌豆 200g 白糖 75g
清水 400ml

自制豌豆黄的做法

豌豆黄的做法图解1

步骤1

准备材料。
豌豆黄的做法图解2

步骤2

豌豆加入3～4倍体积的水浸泡8～12小时(夏天放到冰箱冷藏浸泡)，洗净。
豌豆黄的做法图解3

步骤3

锅中倒入豌豆和没过豌豆的水(我加了400ml)，大火煮开后转小火煮30分钟(在盖子一侧放一双筷子，防止溢锅)。
豌豆黄的做法图解4

步骤4

将豌豆及煮豌豆的水倒入搅拌机，搅打成豌豆(如果豌豆泥太湿，就将豌豆泥倒入锅中，大火煮开后转小火不停翻炒至拿起锅铲，豌豆泥不会太快掉落)。
豌豆黄的做法图解5

步骤5

豌豆泥倒入密封盒中，加入白糖搅拌至糖溶化。用勺子背磨平表面，冷却后放冰箱冷藏5小时。

步骤6

将凝固好的豌豆黄取出，切小块，做好的豌豆黄冷藏保存，24小时内吃完噢～口感炒鸡好～

自制豌豆黄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 姝susie 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 北京菜 煮 甜 下午茶

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