盛夏开胃凉拌菜——魔芋丝冷拼

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我们平时在吃冒菜、串串香、关东煮一类的涮汤类美食,很多朋友都喜欢吃一种食材,这就是魔芋丝。打成结的魔芋丝,口感脆脆的,很嫩滑,由于本身是白色无味的食材,所以炖肉或涮着吃,很入味,口感也好。 魔芋丝劲道脆爽,很适合做凉拌菜。这道冷拼盘,酸辣下饭,是吃起来特别过瘾的一道夏季开胃菜。 参与活动: #我要上首页!之酸辣家常菜#

凉拌魔芋丝的用料

魔芋丝 适量 黄瓜 1根
秋木耳 1小把 小红椒 2-3个
香菜 1小把 蒜末 3瓣
花生碎 适量
生抽
香油

凉拌魔芋丝的做法

盛夏开胃凉拌菜——魔芋丝冷拼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解1

步骤1

做开一锅水,下魔芋丝,加少许盐,煮5分钟,捞出过凉水备用。
盛夏开胃凉拌菜——魔芋丝冷拼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解2

步骤2

洗净黄瓜、泡发木耳,木耳开水焯一下。均切丝。
盛夏开胃凉拌菜——魔芋丝冷拼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解3

步骤3

炸适量的花生米,等花生凉一些后放入密封袋,用擀面杖擀一擀,不用太碎,这样吃起来香。
盛夏开胃凉拌菜——魔芋丝冷拼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解4

步骤4

切适量蒜末、如果觉得小红椒太辣,就放辣椒油,加入盐、少许糖、适量醋和生抽,少许清水、香油,勾兑一碗调味汁。
盛夏开胃凉拌菜——魔芋丝冷拼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解5

步骤5

在木耳上面再撒上擀好的花生碎。
盛夏开胃凉拌菜——魔芋丝冷拼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解6

步骤6

接着码上魔芋丝,把调味汁浇在上面,切适量香菜放进去,搅拌一下,顿时花生碎的香味、黄瓜的清香、木耳和魔芋丝的脆爽,再加上调味汁的酸辣,吃起来太过瘾。

凉拌魔芋丝的烹饪技巧


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创建时间:2016-08-03 10:36:17

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