台湾夜市小吃月亮虾饼

精品
2.7万 浏览 166 收藏


 台湾夜市小吃月亮虾饼,近年来在台湾大受热卖,一直位列台湾近年来网络卖家人气百大之首,是台湾合购网站美食类人气冠军商品。   月亮虾饼名称的由来:月亮虾饼在还没有炸透时,一整片白白圆圆的,就好像满月一样,所以取名”月亮虾饼”。   它采用新鲜饱满的虾仁和鱼肉为馅料,以当天现做的春卷皮包裹满满的馅料制作成像满月一样圆形虾饼,每一片都是实实在在,真材实料。

月亮虾饼的用料

虾肉 猪肥膘肉 60克
香油

月亮虾饼的做法

步骤1

现在小编就教大家在家做月亮虾饼哦~   月亮虾饼   材料:鲜虾200克、猪肥膘肉约60克、鲜马蹄30克、鸡蛋1个、鱼露1勺、蚝油1勺、糖1小勺、香油1小勺、   白胡椒粉适量、姜末1小勺、香菜末1小勺、马铃薯淀粉1勺(马蹄是季节性的食材、没有可以不放,我在麦德龙买到了鲜冻的,放上后口感很好)   月亮虾饼的做法   1、将主料鲜虾准备好   2、将猪膘肉切丁后剁成泥   3、虾去头壳虾线,切丁后用刀背剁成虾泥

步骤2

  4、将马蹄切成细小的丁儿和主料放在一起   5、放入鸡蛋1个和各种调味料   6、搅拌均匀后,用手反复摔打馅料(这样可以使月亮虾饼馅Q弹美味)   7、准备好春卷皮,裁成圆形   8、取一片饼皮,把馅料放在中间,摊平   9、盖上另一片饼皮   10、用刀背压平  

步骤3

 11、用牙签扎上小孔儿   12、做好的虾饼   13、油温至七成热放入虾饼,中小火炸制,注意翻面   14、至金黄色,捞出沥油,用吸油纸将多余油脂吸干,蘸泰式甜辣酱食用极佳

步骤4

制作窍门:   1、虾饼好吃要费点功夫,猪膘肉要剁泥,鲜虾要用刀背砸成泥,料理机虽然方便但是嚼碎后的口感差得多。马蹄的添加起点睛的作用。   2、馅料搅拌的过程的摔打动作可使虾馅弹滑美味。   3、泰式风味调料鱼露和蘸料泰式甜辣酱必不可少,鱼露超市进口区都有,口味鲜美备一瓶很有必要。

月亮虾饼的烹饪技巧

会不会觉得麻烦呢?小编也觉得麻烦,因为小编近日在淘宝上看到一家正宗的台湾小吃,所以小编通常都是买半成品,不需要解冻,160度油温直接油炸,炸3-4分钟左右。是不是狠方便?简直就是懒人的福利嘛!   想了解更多详情,可以关注上海台实食品有限公司哦,可以去官网或者去淘宝都可以看到哦!上海台实食品――台湾夜市小吃系列产品,源自台湾最地道的口味,让你在家门口就能品尝域外美食,赶快来抢鲜尝尝吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-04

你当前的位置:豆果美食 > 台湾夜市小吃月亮虾饼

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 台湾夜市小吃月亮虾饼的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活