粽子花样吃法

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豆豆张111
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端午节的某品牌粽子，没来得及吃，一直冻冰箱里！甜、咸两种，换个做法，吃光了……

粽子的用料

冻熟粽子 适量 海苔片 适量
芝士片 适量 椰蓉 适量
【炸糊】 鸡蛋 1个
面粉 10大勺（15g量勺） 清水 5大勺（按面粉吸水量调整）
黑胡椒 适量 盐 适量

粽子的做法

粽子花样吃法的做法图解1

步骤1

熟冻粽子，水一定没过粽子，虽然是熟的，我还是开锅后转小火，煮了30分钟，软软的。
粽子花样吃法的做法图解2

步骤2

煮粽子期间，制作炸糊！鸡蛋、面粉先打匀。
粽子花样吃法的做法图解3

步骤3

按面粉吸水量慢慢加入清水、适量胡椒粉、盐！面糊状态为提起、能慢慢滴落，落下有纹路、不会马上消失。
粽子花样吃法的做法图解4

步骤4

我这是咸肉粽子！不烫手后，戴手套、趁热任性的抓散了。
粽子花样吃法的做法图解5

步骤5

我家里只有这种海苔，两片对上了！任何大小都可以，大了卷好后，可切成适当大小。
粽子花样吃法的做法图解6

步骤6

取适量粽子，抓捏和海苔相当大小！戴手套很好操作，没有用保鲜袋。
粽子花样吃法的做法图解7

步骤7

我放半片芝士，喜欢可放一片！嘿嘿～一块肉放到上面、诱人些。
粽子花样吃法的做法图解8

步骤8

卷紧！糯米粘性、易操作。
粽子花样吃法的做法图解9

步骤9

滴落面糊，能立即成型，油温即合适了！我是习惯少油煎炸，建议用小深锅，这样会更酥脆、漂亮。
粽子花样吃法的做法图解10

步骤10

挂糊、中火、煎炸。
粽子花样吃法的做法图解11

步骤11

四面翻面、煎炸金黄酥脆！如果用深锅炸，面糊包裹均匀、更漂亮。
粽子花样吃法的做法图解12

步骤12

甜粽子，我是抓匀后、团圆，裹上椰蓉，一部分糯米糍版、一部分按扁煎炸，大家可以都尝试一下。
粽子花样吃法的做法图解13

步骤13

趁热吃吧，一口包你满足。

粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-04

©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 煎 香 家常味

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