麻辣小炒鸡

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大轩轩妈
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麻辣小炒鸡的用料

鸡腿 一个 鲜红辣椒 5个
葱姜蒜 适量 啤酒 一瓶
老抽 一勺半 盐 半勺
鸡粉 半勺 花椒 适量

麻辣小炒鸡的做法

麻辣小炒鸡的做法图解1

步骤1

姜切片片，葱切段，蒜把皮剥了，鲜红辣椒切成段
麻辣小炒鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿用刀拍散（用整鸡也可以），斩成块，块不要太小，2cm～3cm就可以了，鸡块用水再清洗一下
麻辣小炒鸡的做法图解3

步骤3

窄油烧热后，下入鸡块煸炒
麻辣小炒鸡的做法图解4

步骤4

再放入花椒，辣椒段翻炒，炒到鸡变白
麻辣小炒鸡的做法图解5

步骤5

下入姜片，倒入适量啤酒（没过鸡即可），迅速盖盖，转小火焖熟
麻辣小炒鸡的做法图解6

步骤6

大约焖10分钟左右，汁水已经收的差不多了，倒入一勺半老抽，半勺盐，半勺鸡粉，下入葱段，蒜翻炒均匀，再加入少量香油

麻辣小炒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-05

©本菜谱的做法由 大轩轩妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 炒 咸鲜 家常味

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