麻辣小炒鸡

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麻辣小炒鸡的用料

鸡腿 一个 鲜红辣椒 5个
葱姜蒜 适量 啤酒 一瓶
老抽 一勺半 半勺
鸡粉 半勺 花椒 适量

麻辣小炒鸡的做法

麻辣小炒鸡的做法图解1

步骤1

姜切片片,葱切段,蒜把皮剥了,鲜红辣椒切成段
麻辣小炒鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿用刀拍散(用整鸡也可以),斩成块,块不要太小,2cm~3cm就可以了,鸡块用水再清洗一下
麻辣小炒鸡的做法图解3

步骤3

窄油烧热后,下入鸡块煸炒
麻辣小炒鸡的做法图解4

步骤4

再放入花椒,辣椒段翻炒,炒到鸡变白
麻辣小炒鸡的做法图解5

步骤5

下入姜片,倒入适量啤酒(没过鸡即可),迅速盖盖,转小火焖熟
麻辣小炒鸡的做法图解6

步骤6

大约焖10分钟左右,汁水已经收的差不多了,倒入一勺半老抽,半勺盐,半勺鸡粉,下入葱段,蒜翻炒均匀,再加入少量香油

麻辣小炒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-05

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