五彩蛋炒饭

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五彩蛋炒饭的用料

米饭 250g 青椒 1个
胡萝卜 半根 鸡蛋 1个
火腿肠 1根 盐 2勺
醋 1勺 鸡精 1勺
蚝油 1勺 生抽 2勺
葱 1根 橄榄油 3勺

五彩蛋炒饭的做法

五彩蛋炒饭的做法图解1

步骤1

青椒，胡萝卜，火腿切丁备用
五彩蛋炒饭的做法图解2

步骤2

鸡蛋加几滴水和少量盐，打出泡。在锅中放入适量橄榄油，将鸡蛋炒碎盛出备用
五彩蛋炒饭的做法图解3

步骤3

锅中倒入橄榄油烧至六成热，倒入米饭，翻炒，将米粒炒散
五彩蛋炒饭的做法图解4

步骤4

倒入切好的青椒，胡萝卜，火腿继续翻炒，随后加入炒好的碎鸡蛋，盐，生抽，醋
五彩蛋炒饭的做法图解5

步骤5

待米粒全部炒散且熟透后加入鸡精，蚝油，最后撒上葱花，一道香喷喷的蛋炒饭就出锅啦

五彩蛋炒饭的烹饪技巧

鸡蛋打散前加入几滴水，目的是让炒出来的鸡蛋更嫩。另外米饭最好不要用刚煮熟的热米饭，容易粘锅而且米饭容易结在一起很难入味，米饭最好选用冷僵了的，并且煮的时候不要加太多水，尽量干一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-06

©本菜谱的做法由 Melody的便当盒 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 淮扬菜 家常味 一家三口

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