蒜蓉小龙虾#520,美食撩动TA的心!#

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小龙虾正值时节,不吃岂不是对不起它。 老公喜欢吃,专门给他买了啤酒配小龙虾 哈哈,爱他就给他做好吃的! 主要是我也想吃,不想吃太辣,家里有老人小孩也可以吃,蒜香味的太香了!不用太辣,也特别香!

食材清单

清水小龙虾 5斤 2块
大葱 2根 蒜泥 一大碗
料酒 1/3瓶 菜籽油 250ml以上
适量 生抽 60ml
耗油 50ml 鸡精 3勺
芹菜 5根 香菜 3根
青椒 7根 小米辣 一把
花椒 适量

烹饪步骤

蒜蓉小龙虾#520,美食撩动TA的心!#的做法图解1

步骤1

小龙虾泡2小时,用牙刷刷干净,用活水冲洗几次。我给它去了头,然后把尾巴抽了因为有虾线,倒入料酒,大葱,姜片,用筷子和均匀腌制20分钟左右!
蒜蓉小龙虾#520,美食撩动TA的心!#的做法图解2

步骤2

准备配料,小米辣,青椒,一碗蒜碎,芹菜2根,香菜,葱都切段。
蒜蓉小龙虾#520,美食撩动TA的心!#的做法图解3

步骤3

锅中多倒入油,油熟以后放入腌制好的小龙虾炸一会儿,变红色以后捞起锅
蒜蓉小龙虾#520,美食撩动TA的心!#的做法图解4

步骤4

锅中另外倒入油,熟了以后依次加入姜片,青椒,小米辣,花椒炒香,千万不要炒焦了,不然口感有苦味。
蒜蓉小龙虾#520,美食撩动TA的心!#的做法图解5

步骤5

放入一碗蒜泥炒香
蒜蓉小龙虾#520,美食撩动TA的心!#的做法图解6

步骤6

倒入小龙虾大火翻炒
蒜蓉小龙虾#520,美食撩动TA的心!#的做法图解7

步骤7

加入一罐半啤酒,因为5斤有点多,我拿了一个超级大锅,用铲子和漏勺左右开工
蒜蓉小龙虾#520,美食撩动TA的心!#的做法图解8

步骤8

让它煮吧,大火收汁
蒜蓉小龙虾#520,美食撩动TA的心!#的做法图解9

步骤9

加入盐,花椒面,耗油,生抽,葱进行调味,可以尝下汤汁根据你的口味调整,口味重的可以下手重一点儿。
蒜蓉小龙虾#520,美食撩动TA的心!#的做法图解10

步骤10

收汁差不多以后加入芹菜,继续翻炒均匀
蒜蓉小龙虾#520,美食撩动TA的心!#的做法图解11

步骤11

收好以后,加入鸡精,和均匀,拿个大盘子乘出来,然后撒上香菜,拌匀就可以吃了!
蒜蓉小龙虾#520,美食撩动TA的心!#的做法图解12

步骤12

装盘,配上啤酒棒棒哒!
蒜蓉小龙虾#520,美食撩动TA的心!#的做法图解13

步骤13

装盘看不到蒜蓉,实际上特别多,用的盆装,下面全是汤汁,一家人全部消灭干净!
蒜蓉小龙虾#520,美食撩动TA的心!#的做法图解14

步骤14

好香啊,不是辣的那种,而且蒜香带了一点儿蒜的味道。特别香!

小贴士


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创建时间:2019-05-15 10:53:32

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